英倫．Pub．同志 之《二》

許多香港人，英文都很不錯的，話晒被英國统冶過。到了英國倫敦就被他們的英國腔和英式英文給打敗，到了倫敦，如果你不瞭解「它」的文化歷史背景，如果你不把「它們」好好記住，一定出現很多不好意思的情況。

話說上回講到，本少爺生平第一次單身浦英倫的同志Pub....

當步進Pub后，找了個近門口的位址。望向廳中，眼前滿滿的都係男人，有拥抱、有摸手、有聊天……一眼過去只有我是黄皮膚黑頭髮的。後面陸續有人進來，他們自己找位置坐下。左等又等，還是沒人招呼我。人助不如自助，我挑了張小桌子坐下。我只好用注目向別人看去，吧台那裏站了很多人手拿杯子在喝酒。是的，站著喝。也有人坐著，但站著的比坐著的多很多。我弄不清站著的人是去純喝酒，還是在等人。最後，我明白人們總是直接到吧台點酒。到吧台當然是點酒喝，突然心裡不安加強，大問題來了。每次和朋友去Pub，當別人問我要喝什麼時，都因為不知道怎麼點，而只能點果汁、可樂。一排排的酒類你想到的通常都有，紅酒白酒啤酒烈酒通通都不懂，心想只好對酒保講 Glass of Red or White Wine 就好了，人直接到吧台吧。

當我直接到吧台點酒時，到了吧台，站著等酒保點酒，左等又等，還是沒人招呼。走到那邊酒保前面，暗示「我想點酒了」。胖胖「小熊」的酒保瞧了瞧我，就此離開服侍其他人。我走過他面前三回，但還是不來招呼我。時間一分一秒過去，左等右等，就此離開太挫敗了吧! 最後，站我右邊的年老男人忍不住了，他對我說：「你先選好要點哪些，然後寂靜無聲的在吧台前站著，他一會便來。」我暗喜：喔，我終於明白了，每個Pub酒保都身懷絕技.... 其中一樣技藝就是，記熟每個要點酒的人出現的次序，有一條看不見的隊龍，左右兩邊，不差分亳。巴打們！下次點酒時，記住靜靜的在吧台前站著等等啦。

在Pub，啤酒類的花樣很多，每家Pub不一定一樣。啤酒大概又以 Lager, Bitter 與 Stout (Dark Beer) 最為普遍。Bitter 苦， Dark Beer 又苦又濃， Lager 比較不苦。也可以叫 Shandy， 是 Lemonade 加啤酒，你可以選要Bitter 配或用 Lager 配。我通常喝 Ale 或 Guiness 類的，我不是很喜歡Lager。吧台前一排排亮晶晶Tape 引起我的注意和興趣，其實如果想不到喝那種啤酒，指指啲Tape實行冇死錯。

本想點A Glass of Red Wine 的我，想想還是點啤酒，當久久才出現的「小熊」酒保問：「What do you like，mate?」我隨口說A Glass of Guiness，手指指那金油漆的Tape。酒保和站我右邊的男人差點暈死了!!!( 現在想起我都面紅....) WHAT?  站我右邊的年老男人笑不停，後來幫我叫了和他一樣的Guiness，拍拍我，我們挑了一張小桌子，找位置坐下坐下。我們就這樣談起天來，我心裡想：「怕什麼，我怕他一會‘熔’了我！我今天穿得很休閑，真不怕走不了(後來發现我果真走不了)」。

原來是這樣！啤酒的單位叫A Pint 或 Half Pint，啤酒杯又高又大，一杯差不多就可以装一瓶啤酒。 但烈酒，一般就 Whisky 囉 。可以加冰可以不加冰，可以叫Single 或 Double (兩單位) ，On Rock在杯中。你偶而也可以叫加了可樂喝的，可以選特定的品牌， Vodka and Juice 也是常有人叫的。 看你喜歡配甚麼果汁。如果知道別的烈酒也可以試著叫看看，混合了果汁就成了雞尾酒了， 琴酒基或蘭母基的雞尾酒都很常見， 比如 Gin Tonic 囉。再不行的話，你可以點一點瓶裝飲料。 Pub 冰箱裡多半擺了很多瓶裝調味酒， 濃度多為5%，酒精濃度還好啦，通常是有點甜，比如說Sminof Ice， Barcady一類的，通常會放在冰箱裡，你應該看就看的到。

其實要知道英國倫敦Pub賣的酒有哪些種類？你去超市賣酒的一方走一圈，大概就知道有哪些牌子可以挑了。也許對英國人來說，喝酒也是對生活的紓解管道之一，以前我一直認為英國人是那種一天不喝下午茶就不行，可是認識一些英國人之後，我得承認──我、完、全、改、觀、了。

待續…